【兵庫・淡路市】「ビストロカラト Virgin Valley 淡路島」

兵庫　ペット可飲食店 【ビストロカラト Virgin Valley 淡路島】

ミシュラン星獲得シェフが手がける！オリーブ農園に佇む本格薪窯ピッツェリア

【ビストロカラト Virgin Valley 淡路島】ってどんなとこ？

兵庫県淡路市の山間部、数千本のオリーブの木に囲まれた自然豊かな高台にあるレストランです。 2025年7月にオープンし、ミシュランガイドで12年連続星を獲得した唐渡泰シェフが手がけています。 ガラス張りの明るい店内や、ペット同伴可能なテラス席からは、山や海、オリーブ畑の絶景を見渡すことができます。 看板メニューは、自家農園の野菜や岩屋漁港の魚介、地元のお肉など「淡路島の旬」をふんだんに使った本格的な薪窯焼きピッツァです。 施設内の工場で搾油されたフレッシュなエキストラバージンオリーブオイルが、料理の美味しさをさらに引き立てています。 「“野菜の遊園地”ピッツァ」や「岩屋漁港のタコ足丸ごとピッツァ」のほか、こだわりのスイーツやドリンクも楽しめます。 ピッツァのテイクアウトや手作り体験に対応しているほか、グランピング施設も併設されており、自然と美食を五感で堪能できる空間です。

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